Ubi jalar ini memiliki nama latin Ipomea Batatas Poiret. Ubi jalar ini ternyata juga banyak sekali dimanfaatkan sebagai materi untuk membuat cemilan misalnya , kudapan manis , bakpao , minuman , bahkan eskrim.
Kandungan ubi jalar ungu memang lebih tinggi kalau dibandingkan dengan jenis umbi lain , yaitu dari 100 gr ubi ungu mengandung vitamin A kurang lebih 7700 mg mengalahkan kandungan vitamin A pada buah tomat dan bit. Kandungan ubi jalar ungu yang lain diantaranya Zn , K , Mg , Cu , lisin , vitamin C , B1 , mineral , lemak , protein , serat bernafsu , dan juga termasuk sumber karbohidrat yang tinggi.
Khasiat Ubi Ungu
- Melancarkan ajaran darah
Zat antosianin (pigmen warna ungu) pada ubi ungu ini merupakan zat anti-oksidan yang bisa menyerap polusi udara , serta bisa menghambat pembekuan darah sehingga ajaran darah menjadi lancar.
- Mencegah Kanker
Kandungan betakaroten , vitamin C dan E dapat berfungsi sebagai anti-oksidan yang mencegah pertumbuhan sel-sel kanker dan banyak sekali penyakit kardiovaskuler.
- Melancarkan Pencernaan
Serat dan pektin yang ada dalam ubi ungu ini bisa melancarkan pencernaan sehingga gangguan pencernaan menyerupai sembelit dan wasir bisa diatasi
- Anti-oksidan
Antosianin pada ubi ungu ini juga memiliki fungsi sebagai anti-oksidan , anti kanker , anti basil , serta melindungi terhadap kerusakan hati , serangan stroke , sampai penyakit jantung.
- Anti Kanker
Zat selenium dan iodin dalam ubi ungu 20 kali lebih tinggi dari ubi lain sehingga bisa menjadi sel anti kanker.
- Anti Bakteri
Aktivitas anti basil dalam ubi ungu 3 ,2 kali lebih tinggi dibanding dari banyak sekali varietas blueberry.
- Sumber Karbohidrat
Kandungan karbohidrat yang tinggi dalam ubi ungu ini bisa dijadikan alternatif sebagai pengganti nasi. Selain itu warna ungu ubi ini bisa dijadikan pewarna pada makanan.
- Diabetes
Memang ubi ungu terasa ada rasa manis , tapi hal ini sangat mensugesti untuk pengobatan pada penderita penyakit diabetes. Dengan ubi ungu , penderita diabetes bisa menggantikan nasi atau karbohidrat dengan ubi.
- Asma
Memang penyakit asma tidak bisa terobati dengan sembuh total , tapi setidaknya kita mengobati sehingga tidak sesering kambuh , asma biasanya hidung sering mampet , dan paru-paru sulit untuk memompa udara. Dengan mengkonsumsi ubi ungu , anda bisa menggunakan ubi untuk mengatasi penyakit asma.
- Menambah Berat Badan
Dengan rasa manis dan karbohidrat kompleks serta vitamin yang terdapat pada ubu ungu bisa menambah berat tubuh anda. Selain itu dengan mengkonsumsi ubi ungu maka otot-otot pada tubuh anda akan terbentuk (dengan artian perlu latihan juga)
- Sumber Vitamin A Terbaik
Ubi ungu memiliki kandungan vitamin A yang tinggi. Vitamin menjaga kesehatan mata. Kandungan vitamin A ini ditunjang karena adanya kandungan beta karoten yang cukup banyak. Didalam tubuh beta karoten akan diubah menjadi vitamin A dan menyediakan 200 % kebutuhan vitamin A dalam sehari untuk tubuh. Sudah dijelaskan sebelumnya bahwa manfaat beta karoten sangat banyak. Untuk beta karoten sendiri bisa didapatkan pula pada sayur dan buah-buahan yang berwarna orange , kuning , hijau dan ungu.
Itulah beberapa manfaat dari ubi ungu untuk kesehatan yang bisa anda gunakan untuk kehidupan anda sehari-hari. Ubi lebih cendrung ke makanan , dan tentunya makanan bisa menjadi problem kegemukan. Tetapi , kami punya cara bagi anda yang ingin mengatasi gemuk di sini , baca: Cara Mengatasi Kegemukan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar